关键词：高职院校;食品加工;实训室;智能化管理平台;管理人才;管理机制
摘 要：为了提升高职院校食品加工类专业实训质量和效率，保障实训安全，深入剖析该类实训室管理普遍存在的共性问题，并针对性地提出建立智能化管理平台、加强管理人才队伍建设、优化实训室管理机制等应对策略.这些策略为高校食品加工类实训室管理水平的提升提供了理论参考.
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