关键词：仪器分析;新工科;课程模块;实践教学
摘 要：《仪器分析》是一门交叉学科，食品专业《仪器分析》课程要求学生有独立的操作和在食品质量监控和生产中运用能力，在“新工科”背景下，为了贯彻学校“地方性、应用型、工程化”办学定位，通过构建食品质量与安全专业基础课程模块，优化《仪器分析》教学内容，完善学生理论知识体系，探索《仪器分析》课程实践教学模式与方法并设计探究式情境与实验。
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