关键词：食品工程原理;在线教学;OBE;课程思政;综合评价
摘 要：为提升应用型本科高校的教育教学水平和质量，基于“学习通+腾讯会议”双平台，开展食品工程原理线上课程建设及教学应用实践，贯彻OBE教学理念并融入课程思政元素，通过教学内容、教学设计、考核评价有机结合，探索提升学生学习的主观能动性和课程全过程评价途径，并通过课程目标达成度和课程满意度调查问卷的综合分析评价，为课程持续改进奠定基础。
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