关键词：食品安全;理事长;消费者;中国工程院院士;食品添加剂;中国食品科学技术学会;科学解读;
摘 要：热点1 预制菜——资本狂热追逐下行业还需“冷思考” 解读专家：朱蓓薇 中国工程院院士 中国食品科学技术学会副理事长 大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任 解读 预制菜在疫情期间受到了消费者的青睐，它不仅为消费者提供更加多元的就餐选择，还推动消费方式从“
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