关键词：食品微生物;检验;菌落总数;测定方法;效果
摘 要：目的:分析研究食品微生物检验菌落总数测定方法的测定效果。方法:选取本疾控中心接收的220份食品样品,对其采取3种方法进行检测,包括平板菌落计数法、TCT培养基法以及菌落总数测定法,对其检验结果进行对比分析。结果:平板菌落计数法的不合格率为9.1%,菌落总数测定法的不合格率为8.2%,TCT培养基法的不合格率为10%,3种检测方法结果之间的差异不具有统计学意义(P>0.05)。结论:食品微生物检验采取平板菌落计数法、TCT培养基法以及菌落总数测定法这3种方法均可以取得相对比较高的准确性,可以按照具体情况选择适宜的检验方法。
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