关键词：课程思政;食品营养学;教学改革;课程思政总目标
摘 要：课程思政背景下的"食品营养学"教学应充分挖掘和梳理课程思政元素,将知识传授、能力培养与价值引领有机结合,强化教学团队教师立德树人意识,丰富课程内涵,创新教学方法,营造课程思政氛围,强化"以课程为载体,以立德树人为根本"课程思政精髓,把课程思政效果与OBE背景下毕业要求的指标点有效统一,达到培养学生"民族自豪感、社会责任感和独立思辨力,做遵章守法有良知食品人"的课程思政总目标,把课程思政效果作为衡量专业人才培养质量和立德树人实效的重要标尺。
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