关键词：黄曲霉毒素;高效液相色谱法;应用
摘 要：在当前新时代背景下,民众对食品安全问题的重视程度不断提升。我国科研界也加大对食品安全检测技术的科研力度。黄曲霉毒素对人体健康存在较强的威胁,因此,研究人员对食品黄曲霉毒素检测技术的研究较为深入。考虑到黄曲霉毒素对人体的危害性以及其存在的广泛性,以往单一的检测技术已经难以满足实际应用需求,因此现阶段针对黄曲霉毒素的检测技术呈现出多元发展趋向,现有技术可分为生物分析法、理化分析法、免疫分析法等几类,在实际应用过程中取得较大成效。基于此,本论述以坚果食品为例,分析高效液相色谱法在检测食品中黄曲霉毒素的应用。
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