关键词：高职;食品加工原理;“专创融合”;创新创业;人才培养;教学设计
摘 要：为深入探索“专创融合”在食品类专业课程中的应用，培养具有创新精神与创业能力的高素质创新型技能人才，该文以食品加工原理课程为例，阐述了专业教育与“双创”教育有机融合的具体举措：以创新创业教育为立足点，通过调整课程设置，增强课程内容与行业发展趋势及职业岗位能力要求的相关性，培养学生的食品加工创新意识，使学生研发出具有创新性的新产品，通过“专”与“创”的有效结合，学生专业知识、技能、创新思维及创业能力都有所提升。
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