关键词：食品包装;丙烯酰胺;迁移量;检测
摘 要：<正>近年来，食品安全问题已经成为社会焦点问题。食品包装材料是与食品直接或间接接触的材料和制品，在与食品的接触过程中，其中的有害物质可能迁移至食品中，导致食品被污染，最终影响消费者的健康。美国、中国和欧盟针对食品包装材料的安全性控制均发布了相应的法律法规，规定食品包装材料必须保护食品免受外界的污染，保持食品本身的品质；而且包装材料的化学成分应尽可能少地向食品中迁移，以免影响食品的卫生和安全。
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