关键词：2’-岩藻糖乳糖;乳酰-N-新四糖;高效液相色谱法;婴幼儿配方食品
摘 要：建立高效液相色谱法测定婴幼儿配方食品中2’-岩藻糖乳糖(2’-fucosyllactose, 2’-FL)和乳酰-N-新四糖(lacto-N-neotetraose, LNnt)的分析方法。样品经70℃的水提取, 2-邻氨基苯甲酰胺(2-AB)衍生,得到稳定的OS-2AB衍生物,用乙腈稀释衍生后的提取液,采用高效液相色谱-荧光检测器检测,外标法定量。结果表明,在10.0～200μg/L浓度范围内, 2’-FL和LNnt线性关系良好,相关系数均≥0.999。2’-FL和LNnt的检出限均为12.0mg/100 g,定量限均为36.0 mg/100 g。考察空白奶粉样品添加3个浓度水平的回收率结果,回收率在90%～105%范围内,相对标准偏差为1.29%～3.77%。该方法灵敏度高、选择性好、准确可靠、操作简单,可用于婴幼儿配方食品中2’-FL和LNnt含量的同时检测。
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