关键词：指示性多氯联苯;动物源性食品;膳食摄入量
摘 要：目的调查河北省动物源性食品中6种指示性多氯联苯(polychlorinated biphenyls,PCBs)的污染水平。方法 2019年在河北省共采集了96份食物样品(包括带鱼、黑鱼、鸡蛋、猪肝、猪肉和牛肉),利用同位素稀释-高分辨气相-高分辨磁质谱法(HRGC-HRMS)测定样品中6种指示性PCBs(PCB 28、PCB 52、PCB 101、PCB 138、PCB 153和PCB180)的含量。结果河北省鱼类样品中指示性PCBs含量(∑_6 PCBs)范围为0.12～0.32 ng/g鲜重,其它类样品中∑_6 PCBs的含量范围为0.11～1.10 ng/g脂肪。在6类食物样品中,鱼类样品的主要异构体为PCB 138和PCB 153,其它类样品为PCB 28和PCB 52。河北省居民每日膳食摄入量的平均值为0.14 ng/(kg·bw·d),贡献率最高的为带鱼,占61.52%。结论河北省动物源性食品中指示性PCBs的污染水平较低,居民通过膳食摄入指示性PCBs的健康风险较低。
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