关键词：电化学技术;生物识别元件;生物传感器;食品安全
摘 要：食品安全与国民健康息息相关，如何实现对食品中有害物质的精准及快速检出仍然是科研工作者研究的热点问题。电化学传感技术由于其检测快速、灵敏度高及化学稳定性良好在食品检测领域被越来越广泛地应用。本文对电化学检测与多种生物识别元件的联用技术及其对食品中有害物质的检测进行了综述，并对其存在的问题和进一步的发展进行了探讨。
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