关键词：食品安全;食品从业人员;卫生知识;卫生态度;卫生行为
摘 要：目的探讨天津铁路辖区食品从业人员卫生知识、卫生态度(信)和卫生行为,简称为知、信、行(KAP)及其影响因素,为进一步开展食品安全管理培训提供参考。方法采取整群抽样的方法抽取2018年度于天津铁路体检中心体检职工2 186名,用自行设计的问卷进行职工KAP调查。结果 2 186名职工年龄18～54岁,其中<20岁职工KAP合格率为78.05%,20～39岁职工KAP合格率为85.37%,≥40岁职工KAP合格率为81.29%,20～39岁年龄组合格率高于其他年龄组,差异有统计学意义(P<0.05);中专学历职工KAP合格率为78.05%,大专学历职工KAP合格率为80.96%,本科及以上学历职工KAP合格率为84.75%,学历越高职工合格率越高,差异有统计学意义(P<0.05);工作年限<1年职工KAP合格率为80.48%,1～4年职工KAP合格率为80.48%,≥5年职工KAP合格率为85.41%,工作年限<1年者合格率最低,差异有统计学意义(P<0.05)。结论天津铁路辖区食品从业人员KAP仍需提高,40岁年龄组、低学历水平、工作年限<1年的从业人员是食品安全重点管理培训对象。
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