关键词：食品;嘌呤;高尿酸血症;研究进展
摘 要：食品中摄取嘌呤含量的高低对人体内嘌呤含量具有明显影响,大量摄入高嘌呤食物也可明显影响人体血尿酸水平,增加高尿酸血症(HUA)的发病率,因此限制高嘌呤食物的摄取是HUA相关疾病健康管理的重要手段。在HUA相关疾病健康管理工作中,管理机构应当促使HUA患者适当减少肉类食品及其制品、海产品以及干豆、啤酒等食品饮品的摄入,适当增加奶制品、蔬果的摄入,增加水的摄入量,尽量避免干制食品的大量食用。本文通过对摄取食物中的嘌呤含量与HUA之间的关系进行研究,以完善HUA相关疾病的健康管理工作。
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