关键词：化学污染物;食品安全;风险监测
摘 要：目的：分析潍坊市食品中化学污染物及有害因素污染情况，明确污染物种类并及时发现食品安全隐患，为相关部门的监管提供依据。方法：采集2019—2023年潍坊市市售的14大类食品样品进行化学污染物及有害因素监测，并对检测结果进行统计学分析。结果：2 750份样品中存在超标样品112份，总超标率为4.07%，不同年份的样本超标率总体趋势无统计学意义(χ²_趋势=1.291,P=0.256);14大类食品的超标率差异存在统计学意义，其中蛋及蛋制品的超标率最高（17.50%）；从监测指标来看，兽药及禁用药物的超标情况最为严重，为4.29%；除生产加工环节外，各采样环节均存在超标样品检出的情况。结论：潍坊市市售食品中化学污染物及有害因素的风险总体较低，但仍存在超标情况，建议相关部门采取有效治理措施，确保居民食品安全。
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