关键词：食品安全;风险监测;统计方法;异常数据;探讨
摘 要：为保证食品安全风险监测数据处理、分析及统计的合理性及科学性,根据食品风险监测异常数据的性质及特点,探究如何在大量监测数据中发现异常数据及分析方向,再根据方向选择适合的数据处理方法(分类/单因素以及多因素分析或者回归分析)及统计分析结果的验证,进而从大量数据中找出食品安全风险事件发生的规律和影响因子,为风险监测提供有力的数据支撑,从而展开科学的风险评估,为我国食品行业制定食品安全生产标准和食品安全生产管理规范提供科学的决策依据。
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