关键词：焙烤食品加工技术;产教融合;“双元”育人;课程开发;校企合作
摘 要：针对焙烤行业人才需求，基于产教融合校企“双元”育人理念，探索建设焙烤食品加工技术课程开发。在校企合作机制、师资队伍建设、知识重构、实践教学深化、质量监控与评价实施和多元化合作模式探索等方面着手，进行产教融合校企“双元”育人课程开发探索，为建设紧跟市场人才需求食品加工类课程的建设提供参考和借鉴。
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