关键词：食品检测;微生物检测;食品安全
摘 要：本文简要阐述了食品微生物快速检测技术的概念与作用，并分析了包括基因芯片技术、PCR技术、ELISA技术、生物传感器技术以及流式细胞术等多种食品微生物快速检测技术及应用场景，以期丰富该领域研究成果，改善食品微生物快速检测技术应用效果。
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