关键词：项目式复习;有机物;食品添加剂;茶多酚;木糖醇;教学设计
摘 要：本文以“探秘食品添加剂中的天然物质茶多酚和木糖醇”为主题，将项目式学习与真实生活情境相融合，构建醇和酚的官能团与有机物特征性质的关系复习课程。通过课前“联系生活实际，了解生活中的食品添加剂”、课堂“食品添加剂中的木糖醇和茶多酚性质探究与制备方法”及课后“木糖醇和茶多酚在各个领域的应用研究进展”三个教学环节，整合醇和酚官能团知识体系，构建“物质结构决定性质，物质性质决定用途”的化学观念，提升学生的化学学科核心素养。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取