关键词：食品;双酚A;迁移量;液相色谱—质谱/质谱联用
摘 要：双酚A作为一种重要的化工有机原料，可用于聚碳酸酯和环氧树脂等高分子材料的加工和生产。同时，双酚A也是一种雌激素，可能与乳腺、前列腺以及生殖系统疾病有关，有诱发癌症的风险。因此，建立快速测定食品接触材料中双酚A迁移量的方法迫在眉睫。本文主要探讨一种灵敏且准确度高的液相色谱—质谱/质谱联用来测定食品接触材料及制品中双酚A迁移量的方法，并通过相关验证证明本方法适用于双酚A迁移量的日常监测。
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