关键词：PCR技术;食品;微生物检测;应用
摘 要：聚合酶链式反应技术（PolymeraseChaninReaction,PCR）是强化食品安全检测工作的重要技术，极大程度地提高了食品检测工作效果。基于此，本文主要分析PCR技术在食品微生物检测中的优势与效果，研究PCR技术在食品微生物检测中的具体应用。
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