关键词：动物源性食品;抗生素残留;危害;检测方法
摘 要：当前，抗生素在动物源性食品中的残留现象已经成为一项极为重要的社会公共问题。鉴于此，本文详细阐述动物源性食品中抗生素残留的危害，并探究动物源性食品中抗生素残留的检测方法，旨在为一线工作提供理论指导。
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