关键词：食品检验检测;食品安全;质量控制
摘 要：为了维护食品市场安全，国家陆续出台各种法规标准，明确了食品检验检测的相关要求。食品生产厂家和机构都要遵从国家颁布的标准，落实食品安全要求，保证食品检验检测的成效，维护食品市场的秩序。本文从食品安全和质量控制的角度出发，说明了食品检验检测的作用，分析了检验检测中的常见问题并探索具体措施，简要说明了食品检验检测中的常用技术。
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