关键词：食品分析与检测技术;课程思政;教学改革
摘 要：全面推进课程思政建设是落实“立德树人”根本任务的战略举措，是要寓世界观、人生观、价值观引导于传授知识和培养能力之中，有助于发挥专业课育人功能，对提高职业教育人才培养的质量具有极其重要的意义。本文对食品专业课程思政现状进行系统分析，以专业课程思政和案例研究为着眼点，总结现有问题，并以《食品分析与检测技术》课程为例，挖掘思政元素、构建课程思政体系，探索融入方式和多元评价方法，最大限度发挥专业课“育人”作用，有针对性地进行课程思政改革，旨在为食品专业课程思政教育提供借鉴。
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