关键词：冷链物流;法律规制;行业管理;市场实践
摘 要：在欧盟食品安全的法律框架下,德国建立起完善的食品冷链物流法律标准体系,包括法律法规、行业守则和行业标准。通过开展各级行政监管、实施企业自我监管制度以及社会各方共同参与监督来实现行业监管。严谨的立法、严格的监管和严厉的处罚,有力保障了德国冷链物流政策制度在市场层面得到有效实践。企业采用先进的设施装备、实施供应链全程温控、加强危害分析和关键点控制、建立高质量卫生标准、构建可追溯体系、持续进行技术创新等,构建起良好的冷链物流市场运作机制。借鉴德国成功经验,我国应从强化综合监管、健全法规标准、完善设施设备、培育龙头企业、鼓励技术创新、加强人才建设等方面发力,推进行业健康规范发展。
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