关键词：课程思政;食品保藏原理;思政元素;教学设计
摘 要：立德树人是一个对学生积极态度形成、正确思想塑造，以及良好学习习惯养成的过程。思政元素在课程教学中的融入，就是将立德树人具象化，使之具有可操作性，如此，其目标方可达成。“食品保藏原理”作为高等院校食品科学与工程专业的一门必修课程，蕴含着丰富的思想政治元素。在课堂教学中，将知识传授、素质提升与思想政治教育紧密结合，融入唯物主义相关理论、社会主义核心价值观等要素，对学生积极向上的世界观、人生观和价值观的养成具有重要意义。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取