关键词：冷链食品;全链条;梁山县;监管工作;
摘 要：近日,山东省梁山县市场监管局多措并举,强化冷链食品的存储、加工、销售等各个环节的风险防控与监管,切实将冷链打造成放心链,冷链食品打造为放心食品,确保人民群众吃得安全、吃得放心。摸排建档,控源头。以辖区内超市、农贸市场、第三方冷库、药店等为重点区域,以冷藏冷冻项目的食品销售单位和以冷链食品为原材料的餐饮服务单位等为重点主体,第一时间实现排查全覆盖建档,要求各经营业户严格落实进货要查验、采购要票证等相关要求,完善进货、销售台账,建立冷链食品进销可追溯一条链,
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