关键词：工程教育认证;食品科学与工程专业;虚拟仿真;实践教学
摘 要：对食品科学与工程专业的虚拟仿真实践教学平台的建设目标、技术特征及其在教学中的应用进行分析，根据虚拟仿真技术在我国高等学校食品科学与工程专业实践教学中的运用现状，提出虚拟仿真实践教学平台的设计思路，具体从专业理论、实验、实训3个模块维度构建食品科学与工程专业虚拟仿真实践教学平台，旨在培养食品科学与工程专业工程素养高、实践能力强的应用型人才，为我国食品工业的发展提供坚实的人才基础。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取