关键词：HARPC;出口;建立;措施
摘 要：美国食品药品监督管理局(Food and Drug Administration,FDA)制定的危害分析及基于风险的预防控制法规(hazard analysis and risk-based preventive controls,HARPC)给我国出口食品企业和出口食品检验监管模式带来了严峻的挑战和冲击,为帮助我国不同类型出口食品加工企业应对HARPC,提高质量管理的竞争力,本研究介绍了HARPC的建立过程,在危害分析和确定预防性控制措施,以及进行验证、确认和记录保持方面给出了相应的措施,对我国出口食品企业具有一定的借鉴和指导意义。
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