关键词：食品;金属元素形态;分析技术
摘 要：食品中的金属元素会对人们的身体健康造成影响,提高食品中金属元素形态的分析技术,掌握其不同形态特点,不仅有利于组合最佳优化措施,而且还能在最大程度上提高食品安全与营养。本文总结以往的研究和实践经验,依据先进的金属元素形态分析技术,探讨食品中金属元素形态分析技术及相关应用,进一步促进我国食品行业稳定向好发展。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://hbstl.hbstd.gov.cn/webs/homepage.jsp)获取