关键词：课程思政;教学改革;育人元素;食品安全
摘 要：《食品微生物检验》是食品质量与安全专业的一门专业限选课，是为确保人们生活中食品安全的一门学科。立德树人是教育的根本任务，德育是现代教育的首要任务。本文探讨如何在实践性课程中深度挖掘思政元素，并在教学理念、教学内容、实验教学三方面进行教学设计，旨在提高课堂思政育人效果，为相关学科的教学改革提供一定的参考。
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