关键词：工匠精神;食品专业;培育
摘 要：目前，我国食品工业正处于转型的关键时期，面临着破解人民群众对兼具健康美味食品的需求、解决食品行业发展不充分，不平衡的矛盾和低端食品转型的艰巨任务，迫切需要食品领域专业人才夯实基础研究、突破现有共性技术难题。探究“工匠型”食品人才的培育路径，有助于充分发挥高校人才培育的作用，提高食品专业学生的职业素养、创新创业意识，推动食品工业快速转型，为食品安全保驾护航。
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