关键词：高效液相色谱-串联质谱法;酚汀类化合物;非法添加;减肥;食品
摘 要：建立高效液相色谱-串联质谱法快速测定固体饮料、果冻及果蔬汁饮料三种食品基质中双辛酚丁等10种酚汀类化合物的分析方法。样品使用60%乙腈提取，采用Agilent pursuit C18色谱柱（2.1 mm×100mm,1.8μm）分离，以10 mmoL/L乙酸铵溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱，通过电喷雾离子源的正负离子扫描模式对三种食品基质中的酚汀类化合物进行定性定量检测。研究结果表明：10种化合物在1.00～50.0μg/L浓度范围内具有良好的线性关系（r2均大于0.997），检出限均为10.0μg/kg，定量限均为20.0μg/kg，在低、中、高3水平加标，其回收率为80.1%～106%，相对标准偏差RSD为1.20%～6.33%(n=6)。该方法专属性好，灵敏度高，前处理简单快速，适用范围广，可用于不同食品基质中非法添加双辛酚丁等10种酚汀类化合物的快速筛查和定量测定。
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