关键词：食品包装;pH响应型智能包装;食品包装实际应用
摘 要：目的 对pH响应型智能包装在食品包装领域的发展现状进行综述和分析，促进食品包装的功能化、智能化和绿色生态一体化。方法 简要介绍智能包装的分类及作用，分析pH响应型智能包装的原理，并总结pH响应型智能包装指示剂的类型及其特点。围绕pH响应型智能包装在水产品、乳制品和果蔬等方面的实际应用，对其制备方法、性能等方面进行综述。讨论pH响应型智能包装在食品包装领域的研究潜力和挑战。结论 pH响应型智能包装可以准确评估食品的品质和新鲜度，在食品包装领域具有广阔的应用前景。
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