关键词：项目教学法;食品毒理学实验;教学模式
摘 要：本文探讨了项目教学法在食品毒理学实验教学中的应用和注意事项。食品毒理学实验是食品质量与安全专业重要的专业基础课，旨在培养学生的实验技能、科学素养和解决实际问题的能力。引入项目教学法，对课程进行教学改革，可以培养学生的自主学习能力和实践创新能力，激发学生学习的主动性和积极性，全面提升学生分析问题和解决问题的能力，值得进一步总结和推广。
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