关键词：现代生物技术;食品工程;概念;对策
摘 要：食品工程包括食品研发、食品加工、食品检测等多个环节。随着科技的发展，生物技术快速发展并广泛应用于食品工程中，其在有效改善食品品质的基础上提升了食品的营养价值，既能保证食品安全，又能满足人们日益提升的物质生活需求。本文简要陈述现代生物技术的类型，深入探讨了现代生物技术在食品工程中的应用，目的是助力食品新品种的研发、食品品质的提升和食品安全的保障，最终推动食品行业有序发展。
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