关键词：包装正面标签;标签系统;食品标签;预包装食品;营养标签
摘 要：食品包装正面(food front of package,FOP)标签系统作为当前的全球趋势,是许多国家减少营养慢性疾病,提高国民健康的技术与管理手段。2019年我国将FOP标签系统列为健康中国行动计划,开展文献回顾对指导我国研究和实践尤为必要。FOP标签系统是一个复杂系统工程,涉及政府、生产者、消费者等利益群体,当前尚缺乏从政府层面评估标签系统实施效果和从生产者视角分析标签改进食品配方的作用以及消费者标签格式偏好的分析。本文对标签认知、理解、使用行为及其影响因素、效果评估、不同类型FOP标签对消费者选购健康食品影响、不同标签内容与格式对消费者选购健康食品影响等方面进行了综述,以期给标签系统实施提供决策支撑。
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