关键词：工程教育认证;食品化学实验;教学改革
摘 要：在工程教育认证背景下,高等教育需要将工程人才培养作为首要目标,推动教育改革,提升教学质量,满足专业发展需要。食品化学实验是食品科学与工程专业的一门基础专业课,主要用于培养学生自主设计实验、分析与解决问题能力、认真严谨的科学态度等,对其后续工作和学习有重要作用。因此,需要基于工程教育认证理念,结合食品行业人才培养需求,对食品化学实验课程进行教学改革,进而提高教学效果,提升人才培养质量。本文分析了基于工程教育认证的食品化学实验教学目标,对教学评价体系进行科学优化,并提出具体的食品化学实验教学改革措施。
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