关键词：清香型白酒;食品安全追溯体系建设;原酒贮存;生产追溯管理;追溯验证系统;区块链
摘 要：白酒食品安全追溯体系建设是通过追踪和记录白酒生产、流转、销售、消费环节的信息和数据，经过数据分析了解生产销售全过程，从而保障白酒的质量和食品安全。阐述了清香型白酒食品安全追溯体系建设的重要意义和必要性，对白酒生产销售各个环节的追溯管理现状进行分析，为白酒生产链全过程追溯体系的建设提供了参考。
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