关键词：应用型本科高校;食品专业;科研导师制;创新意识
摘 要：为提升应用型本科食品专业学生的创新意识、动手能力、科研能力和综合素质，郑州科技学院食品科学与工程、食品质量与安全专业进行了科研导师制教学改革。通过5年的实践，在学生项目申报、科技及专业竞赛、论文发表、考研等方面取得一定成效，但仍面临各种困难和挑战，需要不断的改进和完善，才能更好地为应用型本科高校培养人才。
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