关键词：苯甲醇;保健食品;气相色谱法;高效液相色谱法;气相色谱-质谱联用法
摘 要：目的:建立气相色谱法(GC)、高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱-质谱联用法(GC-MS)三种测定液体型保健食品中苯甲醇含量的方法。方法:GC采用DB-WAX毛细管色谱柱,程序升温,氢火焰离子检测器(FID)测定;HPLC采用C18色谱柱,甲醇和20mmol/L乙酸铵溶液为流动相梯度洗脱,二极管阵列检测器(波长210nm)测定;GC-MS采用DB-624UI毛细管质谱柱,离子化方式EI,程序升温,全扫模式(m/z30～300)与SIM模式(79.0,107.0,108.0)定性与定量测定。比较了三种方法的线性、精密度、准确度和检出限。结果:GC在50～500μg/mL范围内线性关系良好,回收率在95%～100%之间,检出限为5mg/kg;HPLC在10～1000μg/mL范围内线性关系良好,回收率在95%～100%之间,检出限为10mg/kg;GC-MS在0.4～20μg/mL范围内线性关系良好,回收率在90%～100%之间,检出限为2mg/kg。结论:GC、HPLC、GC-MS三种方法对样品中苯甲醇含量的测定结果一致,且操作简单,稳定性好,GC-MS可作为苯甲醇的定性判定方法。
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