关键词：认识实习;食品专业;工程教育认证;课程达成度;改革措施
摘 要：在工程教育专业认证背景下,围绕以学生为中心、产出导向和持续改进的理念,基于大连工业大学食品科学工程专业工程教育认证具体实施过程,针对《认识实习》实践课程,结合专业毕业要求分解《认识实习》的课程教学目标,阐述实习内容与考核方法,设置课程目标达成评价方法,阐明课程达成度评价与毕业要求达成度的关系,针对评价结果提出持续改进措施,以提高教学效果及提升食品专业人才培养质量。
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