关键词：项目教学法;食品添加剂;应用技术;高职教育
摘 要：培养应用型专业人才是高等职业教育人才培养的主要方向，而项目教学法是推动理论教学与实践教学深度结合的有效途径。基于此，文章以食品添加剂应用技术课程为例，对项目教学法在高职教学中的应用展开探讨，首先阐述了应用项目教学法对食品添加剂应用技术课程教学的积极影响，并分析了食品添加剂应用技术课程的项目化教学设计及教学过程，旨在为其他课程科学开展项目教学法提供思路。
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