关键词：工程教育;食品机械设计;复杂工程问题;教学改革
摘 要：工程教育认证是新时代提升工科人才培养质量的重要保障。文章依据工程认证标准，结合《食品机械设计》课程特点，围绕培养学生解决复杂工程问题能力的核心目标，开展课程教学改革。以成果为导向，从课程目标、教学内容、实践教学环节、教学方法和评价方式等方面提出课程改革措施，建立“教学设计→教学实施→考核评价→持续改进”的课程持续改进保障体系。结果表明，该门课程教学改革强化了知识的工程应用，培养了学生的创新思维意识，提高了解决食品机械领域复杂工程问题的能力。
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