关键词：以学生为中心;食品酶学;教学模式;教学改革;新工科
摘 要：以学生为中心的教学方式是引导学生全面发展、培养顺应时代需求的新工科人才的重要教学改革方向。该文针对食品酶学课程传统教学中存在的问题与教学要求，从知识构筑维度、课堂教学维度、课后提升维度和创新突破维度进行教学模式的探索与应用，实现对学生基础理论知识与创新实践能力的引导与培养，从课程教学方面为培养食品领域新工科人才提供助力。
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