关键词：检测;酶生物传感器;有机磷农药;制备
摘 要：目的 研究食品中有机磷农药检测酶生物传感器,并探索其最佳制备条件。方法 本研究制备了用于检测食品中有机磷农药的酶生物传感器,包括电极和酶片的制备,并通过研究银镜反应时间、温度和pH找到制备其电极的最佳条件。同时对传感器的参数进行了优化,并研究了传感器的一致性和稳定性。结果 制备电极的最佳条件是银镜反应10次、温度至少为25℃、pH为5.7～8.2。传感器检测的最佳参数是反应时间60 s、酶降解温度60℃和纯酶制剂,且单个酶传感器性能具有良好的一致性。结论 本研究自制的酶片为一次性酶片,检测到氧化信号时,响应信号是规律性的,适用于食品中多种有机磷农药残留的检测。
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