关键词：食品添加剂;有害杂质;气相色谱检测技术
摘 要：为了提高食品添加剂使用的安全性与规范性，提高食品加工产业的可持续发展，研究了一种食品添加剂中有害杂质的检测方法。将食品添加剂中最常见的4种有害杂质（苯、二氯乙烯、二氯甲烷、三氯甲烷）作为试验的检测对象，配制试验样品试剂，利用固相微萃取-气相色谱检测技术，根据试验对象的基本特性，设计试验参数。试验结果表明，4种有害杂质的气相色谱图具有明显的气相色谱峰型，有害杂质的分离效果优良。根据有害杂质的线性回归参数，计算检测结果的加标回收率在96.41%～103.69%范围之间，高于95%的基本标准；检测结果的相对标准偏差在0.95%～3.17%之间，远低于10%的基本标准，表明该方法可以精准地检测出食品添加剂中的有害杂质，具有良好的精密度，为食品加工工艺的质量检测工作，提供了精准的技术支持。
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