关键词：乳制品;食品安全;风险分析;检测技术
摘 要：随着我国居民生活水平的不断提高，乳制品行业得到迅速发展，市售乳制品种类及销量有显著增长，但市售乳制品的安全问题不断涌现。在此情况下，市售乳制品食品安全检测的需求量逐渐增加，检测的时效性和准确性亟待提高。本文分析了市售乳制品的食品安全风险、食品安全检测技术，并提出了保障市售乳制品食品安全的建议。
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