关键词：课程思政;食品添加剂;教学设计;教学实践;人才培养
摘 要：人才培养的核心意义和关键内涵在于价值观的引导、知识的传授和能力的培养,而提升人才培养质量的重要途径则是课程思政的建设。结合“食品添加剂”课程的特点和内容,梳理课程的教学目标和教学方法,在此基础上提出思政教育融入课程的必要性,从反面案例、正面案例、辩证思维和客观公正价值观4个维度进行课程思政教学的设计与实践,总结课程思政教学取得的初步实践成果。通过此教学改革,构建思想政治教育融入“食品添加剂”课程的体系构架,为培养既具有创新意识和科研能力,又具有民族认同感和责任感的全方位食品专业人才提供方法和参考。
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