关键词：工作坊;校企双师;工程教育认证;食品科学与工程
摘 要：工程认证教育背景下的应用型本科院校工科学生应具有卓越的创新思维和工程实践能力。作者在食品加工类课程教学中开展了“校企双师”协同“工作坊”模式的探索，教学实践表明，新的教学模式通过产品化导向、团队交流、良性竞争、双师帮扶等策略实现了学生在工作坊自主完成目标产品的设计与实践，有效锻炼了学生创新思维、实践操作和协作沟通能力，是食品科学与工程类人才工程实践能力培养的一条高效途径。
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